Jo Barrett-Miles

Jo è una chef e imprenditrice appassionata che ha trovato la sua vera vocazione nella cucina a base vegetale. Sebbene nel 2006 abbia aperto un tradizionale caffè-ristorante a Londra, specializzato in tè pomeridiani e pasticceria, è stato il suo percorso di guarigione olistica a trasformare profondamente il suo approccio al cibo e al benessere. Nei suoi 13 anni di attività come ristoratrice, Jo ha scoperto la potente connessione tra alimentazione consapevole e "benessere". Questo percorso l'ha portata a esplorare il valore intrinseco del nutrimento a base vegetale e, infine, ad allineare il suo lavoro ai suoi valori fondamentali. Riconoscendo che creare torte e pasticcini non rispecchiava la sua visione e la sua verità, ha spostato la sua attenzione sulla creazione di piatti nutrienti e belli che riflettono il suo impegno per la salute e il benessere. Dopo aver venduto la sua attività, Jo ora incanala la sua passione nella consulenza per progetti di benessere e lavora come chef, organizzatrice di spazi e leader di ritiri ed eventi. Collabora con facilitatori del benessere e comunità consapevoli, condividendo il suo amore per il cibo nutriente che incarna il suo personale percorso di guarigione. Jo crede nei benefici trasformativi di un'alimentazione consapevole e si dedica a nutrire le persone con pasti vivaci e a base vegetale che supportino il loro percorso di benessere.