Shanti Allen

Shanti Allen è la co-fondatrice di Alchemy Bali, fondatrice di Alchemy Academy e la forza trainante di una delle istituzioni culinarie a base vegetale più amate di Ubud. Chef di formazione classica europea, Shanti ha intrapreso il suo percorso professionale verso la cucina crudista e vegana dopo aver riconosciuto il profondo impatto che gli alimenti integrali e vivi hanno sul benessere. La sua convinzione che la creazione culinaria sia un'espressione d'amore è diventata il principio guida di Alchemy, il primo ristorante e juice bar completamente crudista vegano di Bali, ora un punto di riferimento della scena gastronomica consapevole dell'isola. Shanti è anche autrice del celebre libro di cucina The Raw Alchemist, una raccolta di oltre 100 ricette che riflettono il suo approccio creativo al cibo che nutre corpo e spirito. Al centro del suo lavoro c'è un profondo impegno per un'alimentazione etica. Segue un'alimentazione a base vegetale da oltre vent'anni e ha cresciuto i suoi figli gemelli con succhi verdi e alimenti integrali. Oltre alla cucina, Shanti guida gli altri a vivere con intenzione e armonia, portando chiarezza, passione e scopo nella vita di tutti i giorni. La sua leadership presso Alchemy Academy onora entrambi Maestria culinaria e benessere olistico, che ispirano persone da tutto il mondo a vivere in modo consapevole.